Разработка технологии получения нового биоэлектрокатализатора – «грубого» экстракта Saccharomyces cerevisiae

М. В. Дмитриева^a, В. А. Павлов^ba, П. С. Афанасьева^ab, Е. В. Золотухина<sup>c

a</sup> Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН, г. Черноголовка, Московская обл.
^b Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова
^c Московский физико-технический институт

Аннотация: «Грубые» экстракты, полученные путем ультразвуковой дезинтеграции микроорганизмов, являются перспективными биоэлектрокатализаторами. Экстракты из Saccharomyces cerevisiae представляют особый интерес, поскольку они могут содержать значительное количество ферментных систем, окисляющих простые углеводы типа глюкозы. Разработана технология получения «грубых» белковых экстрактов Saccharomyces cerevisiae. Процентное соотношение добавляемой глюкозы в питательную среду, а также состав буферного раствора на стадии ресуспендирования, мощность и время ультразвуковой дезинтеграции биомассы, скорость и время центрифугирования при отделении осадка разрушенных клеток от надосадочной жидкости оказывают существенное влияние на ферментативную активность получаемого «грубого» экстракта.

УДК: 663.15, 66.098

Поступила в редакцию: 07.06.2023
Принята в печать: 19.02.2024

DOI: 10.18522/1026-2237-2024-1-133-140

Реферативные базы данных:

•