Аннотация:
С использованием средств высокоскоростной (не менее 10$^5$ fps) видеорегистрации выделен эффект вскипания воды на границе раздела сред в неоднородной (содержащей углеродистую частицу) капле при ее нагреве в высокотемпературной (более 650 K) газовой среде. Выделены характерные стадии интенсивного испарения по внешнему контуру капли, формирования пузырьков на поверхности частицы, взрывного парообразования на границе раздела сред в капле и распада последней.