Аннотация:
Эволюция состояния капель аэрозоля, содержащих реакционную смесь с летучими компонентами, сопровождается изменением размера и состава капель, меняет концентрации реагентов и скорости химических реакций. В рамках формальной химической кинетики и равновесной термодинамики описаны размерные эффекты, приводящие к существенному ускорению химических процессов в аэрозолях. Описана зависимость скорости химических процессов от исходного размера и состава капель, а также от состава газовой фазы. Основные закономерности смоделированы на примере реакции конденсации глицина с глюкозой (Maillard reaction).